Historia
En marzo de 1998 se fundó El Pescadito como una pequeña empresa conformada en sociedad entre Rafael Rodríguez Ramírez y Martín Lizárraga, quienes iniciaron ese proyecto como parte de una inquietud y una necesidad de autoemplearse por parte de Rafael ante la falta de oportunidades de empleo.
Con una inversión inicial de 15 mil pesos, El Pescadito entró en operaciones modestamente como una taquería, la cual se ubicó en las calles Naranjo y Veracruz, empleando sólo dos personas, los mismos socios, quienes contaron inicialmente con lo escencial para la venta de taco fish: una carreta, utensilios de cocina y un cúmulo de sueños y esperanzas en iniciar su negocio.
La sociedad duró poco tiempo ya que Martín tuvo otros compromisos de trabajo, fue así como Rafael tuvo que sacar solo su negocio avante. El mismo comenta que inicialmente El Pescadito era muy modesto, ya que no contaba con un techo formal, porque las condiciones no eran lo idóneas en su momento.
Fue un trabajo difícil, donde no se apreciaron avances inmediatamente, sino que se requirió de un poco más de dos años de reinvertir ganancias y esfuerzosm afianzándonos sobre las bases con que se inició el negocio: ofrecer una buena calidad de servicio.
Asimismo, recuerda que iniciaron desde cero con las recetas, las cuales hasta la fecha han gustado, ya que son originales que, si bien han tratado de imitar otros, no han logrado el mismo éxito, ya que sus clientes los prefieren y los recomiendan.
"Hemos ofrecido un buen servicio desde nuestros inicios, por eso los clientes nos prefieren y nos siguen buscando, incluso les hemos dicho que comparen en otras partes y regresan con nosotros por el servicio, la calidad y el sabor de nuestros productos.
Confiesa que no ha sido tarea fácil, pero ha trabajado en base al mismo concepto: hacer que el cliente se sienta como en casa, para lo cual han buscado innovar con sus propias recetas en empanizados y elaboración de salsas, ensaladas y aderezos.
Hemos estado en prueba y error, ya que buscamos crear recetas en un principio entre mi hermana y mi cuñado, y hacer variaciones, ya que no teníamos una base o un libro que nos dijera cómo preparar los productos.
Rafael previamente laboró por varios años en Canal 12 en el área de producción y diseño, actividad que dejó atrás y decidió avocarse a otra actividad ya que necesitaba más incentivos económicos, motivo que lo llevó a trabajar en un barco pesquero en la ciudad de Ensenada, Baja California, en el área de cocina y producción.
Posteriormente y decidió regresar y buscar trabajo en Hermosillo, tarea que no resultó sencilla por las pocas oportunidades de empleo.
Como la carrera de diseño no lo llenaba plenamente, decidió asociarse con su cuñado, buscaron un local, lo ancondicionaron y emprendieron un negocio de Taco Fish al que llamaron El Pescadito.
El Pescadito
Multimedia
Queda prohibido el uso de fotografías, textos y/o gráficos publicados en este sitio para cualquier medio impreso o electrónico.